電飯鍋高山氣候試驗(yàn)箱是按照標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 40978-2021 電飯鍋》要求設(shè)計(jì)的，電飯鍋高山氣候試驗(yàn)箱是一種專門(mén)用于模擬高海拔或低氣壓環(huán)境條件，以測(cè)試和評(píng)估電飯鍋在這些特定條件下的性能和可靠性的設(shè)備。試驗(yàn)箱能夠模擬高海拔地區(qū)特有的低氣壓和可能伴隨的溫差變化，從而驗(yàn)證電飯鍋在此類(lèi)環(huán)境下的工作效率和穩(wěn)定性。

設(shè)備廠家：環(huán)儀儀器 電飯鍋高山氣候試驗(yàn)箱

試驗(yàn)步驟：
將電飯鍋水平放入高山氣候試驗(yàn)箱中，試驗(yàn)箱的海拔高度設(shè)置為使用說(shuō)明中規(guī)定的最高值，在烹飪?nèi)萜髦屑尤胧褂谜f(shuō)明規(guī)定的最大量米及對(duì)應(yīng)量的純凈水進(jìn)行煮飯、煮粥功能測(cè)試。

在試驗(yàn)期間視檢臺(tái)面上是否有滴落的米湯。

在煮飯?jiān)囼?yàn)結(jié)束后的15 min內(nèi)完成米飯樣塊的分割。在蒸煮容器軸線方向上將米飯分割三等份，沿烹飪?nèi)萜鲌A周將米飯分割四等份，判定米飯是否有夾生、焦糊現(xiàn)象。

a)夾生:

取出米飯樣塊，在每塊米飯樣塊中抽取含有約20粒米粒的試驗(yàn)樣本﹔

將試驗(yàn)樣本放在兩塊無(wú)色透明有機(jī)玻璃之間，玻璃上印有網(wǎng)狀格子，每個(gè)格子的邊長(zhǎng)為1mm;

向玻璃垂直均勻的施加壓力,盡可能將試驗(yàn)樣本壓扁，觀察和計(jì)算試驗(yàn)樣本中白色和半透
明部分的比例。有白色部分表示存在夾生情況，半透明表示大米熟透。白色部分面積占據(jù)壓扁后的試驗(yàn)樣本面積的百分比，表示蒸煮米飯的夾生狀態(tài)，0%表示米飯熟透，100%為完全生米。

米飯夾生的判定:

有1塊或2塊試驗(yàn)樣本出現(xiàn)夾生程度大于20%;
有3塊或更多塊試驗(yàn)樣本出現(xiàn)夾生程度大于10%。
b）焦糊:

觀察貼近烹飪?nèi)萜鞯撞康拿罪垬訅K，有不少于5粒發(fā)生變黑或碳化即為焦糊。

通過(guò)使用GB/T 40978-2021電飯鍋高山氣候試驗(yàn)箱，能夠幫助生產(chǎn)商和研究人員評(píng)估電飯鍋的穩(wěn)定性和可靠性，從而確保其在實(shí)際應(yīng)用中的高性能和長(zhǎng)壽命。選擇合適的測(cè)試設(shè)備并提供全面的測(cè)試，是提升產(chǎn)品質(zhì)量、保障用戶安全和滿意度的關(guān)鍵。